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在梅里贝雷萨吕和梅里贝莫塔黑何处享食:最棒的餐厅

3 年 前 - Julie D.

滑雪、海拔高度、新鲜空气...所有这一切都让人充满食欲!萨瓦省(Savoy)堪称世界著名,让您品尝到优质的美食。原本梅里贝(Méribel)成为美食天堂就已足够;但要注意,萨瓦芝士火锅和萨瓦干酪焗土豆并的口感非常浓郁,梅里贝的菜肴同样精致美味。在这里,振奋并不一定是微妙的相反之意。 这里有几家最棒的高山餐厅,您可以在梅里贝雷萨吕(Méribel Les Allues)和梅里贝莫塔黑(Méribel Mottaret)餐厅用餐,在高山环境中和露台上品尝美食。 Chalet Tonia 在山坡上过了一个早晨之后,我们总会想到山上的餐厅取暖、吃点美食会有很棒的食物,让人感到舒适!瑞布罗申奶酪馅饼、汉堡和甜点自助餐,令人难以抗拒。在天气不错时,坐在露台上欣赏雪坡是多么的愉快。如果天气不好,你只能在炉边避难了,不过换个方式想,这也是种幸福。Chalet Tonia 享有首屈一指的名声。搭乘库姆缆车滑行,直接进入 Chalet。 别忘了查看 Facebook 页面上的活动,因为 Chalet Tonia 不时会举办音乐会之夜,大受欢迎。 Chalet Tonia - Les combes, Mottaret, 73550 Méribel Les Allues – 电话:+33 4 79 00 45 11 – 营业时间为每日上午 9 点到下午 4 点半 Le Cèpe 有这样的名字,您势必会期待餐厅供应各种摆盘美丽、充满活力的招牌菜,而且所有餐点都含有牛肝菌,像是牛肝菌汉堡包、牛肝菌蔬菜......甚至是含有牛肝菌的甜点?无论如何,饥肠辘辘的人肯定已经开始流口水(他们的蓝莓派很有名)。我们还发现萨瓦起司锅、鹅肝汉堡。所有都搭配了香醇的葡萄酒。这种精心烹制的菜肴,被米其林指南高度推荐为“美食与慷慨兼具”,被分在其“简单”类别。特别留意要预订,因为这家店的食物质量惊人,他们的服务让这里非常受欢迎。 Le Cepe - Les Merisiers building, Le Plateau, Direction Altiport, 73550 – 电话:+33 4 79 22 46 08 Le Plantin Le Plantin 是米其林指南中的两把叉子,结合了精美的美食和高山装饰,带有麂皮奖杯、浮木和墙上的传统农具。我们可以在美丽的石头壁炉前取暖。华丽的餐点陈列柜展示着地方上的产品、鹅肝、乡村火腿、海鲜和烤牛肉。在午餐时间,餐厅可通过滑雪、在森林漫步抵达。 Le Plantin - Tania Road, 73550 Méribel, Les Allues – 电话:+33 4 79 04 12 11 – 每日午餐供应时间为中午 12 点到下午 3 点半,晚餐供应时间为晚上 7 点到 11 点 – 可通过电子邮件方式预约。 ROK ROK 是位在山坡脚下的一家的山区餐厅,气氛温馨;在这里,您可以期待一切:享受好天气的露台和日光浴躺椅、实用的地图、友善的气氛和亲切的服务。从山坡上滑下来后,食欲大开,不妨来份美味的萨瓦干酪焗土豆、熏鲑鱼沙拉、烤肉,更有甜点(据传,他们的巧克力马卡已经吸引了不少粉丝!)。 ROK - Telecabine Pas du Lac Mottaret, 73550 – 电话:+33 4 79 00 44 81 – 每日营业时间为上午 11 点到下午 5 点。 Restaurant du Yéti 酒店的Le Yéti餐厅拥有美丽的金色木头室内装饰,提供精致的小酒馆风格美食。 厨师非常注重细节,提供精心准备的小菜。而工作人员细心周到,酒吧提供丰富的鸡尾酒......在滑雪一整天后品尝华夫饼当点心,更是完美。 Le Yéti 即使在夏天也值得一去:露台会装有温水游泳池、滚球场和其他游戏。 Restaurant of Yéti - Rond-Point tracks, 73550 – 电话:+33 4 79 00 51 15 Adray Télébar 在朝南的露台上,您可以享用蘑菇和奶油佐小牛排,这已打响了这家高原餐厅的声誉。 Adray 是梅里贝一家显赫的机构,已开放了几十年,堪称传奇;这家餐厅的生意总是很好,因此务必在中午预订。 然而,正因为它是一家酒店的餐厅,所以在晚上也有开放,这部分与大多数山区餐厅不同。 一旦人群离开了滑雪坡,就可坐在火堆旁享受宁静的夜晚,或者品尝可口的点心、搭配热可可、华夫饼和蓝莓馅饼。 Adray Télébar - Path of the Adray, 73550 – 电话:+33 4 79 08 60 26 Le Clos Bernard Le Clos Bernard 餐厅隐藏在森林中,可从滑雪缆车 Loze Express 和动物轨道滑雪抵达。 在星期三晚上,Le Clos Bernard 提供萨瓦之夜,弥漫着奇幻的气氛,举着火炬到来和奉上热葡萄酒热烈欢迎。在品尝传统的萨瓦风味火锅后,欣赏手风琴表演,最后一定要来份蓝莓塔画下句点。在周四,餐厅举行营火烤肉派对,在火中享受着美妙音乐的温馨氛围。 The Clos Bernard - Lieu-dit Les Bernards, 73550 – 电话:+33 4 79 00 00 07 – 营业时间为周五到周二上午 12 点到下午 4 点,周三到周四提供晚餐。

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牡蛎和肉品:发现塞特的美食特色

3 年 前 - Julie D.

 塞特港(Sète)在法国南部的美誉,果真名不虚传:我们吃了很多,而且吃得又好。在海滩边缘或港口周围,就在市中心的小街道上,小型生产者开的商店和餐馆,都竞相虏获我们的胃口。 在塞特港周围,我们有幸发现有机会品尝到拓湖的布兹格牡蛎。 所以,我们现在就先来参观一下当地的特产,再来去品尝它们。 在塞特港享用牡蛎:来自拓湖的牡蛎 塞特港第一个特色是牡蛎。牡蛎养殖业在古代非常简陋,但在 20 世纪初,傲人的“贝类养殖者”,也就是牡蛎和贻贝养殖者开发一种新的技术:牡蛎粘附技术。Antoine Louis Tudescq 的布齐盖村庄仍然保留着记忆,开发了一种巧妙的程序,这个程序包括将年轻的牡蛎壳粘在支撑物上,水泥也派上了点用场。 事实上,作为池塘的拓湖没有潮汐:在这个环境中可以媲美一座泻湖,牡蛎势必悬浮起来。经过多年来多次、或多或少成功的技术尝试,我们如今仍“坚持”将生蚝黏在绳子上。这让拓湖有非常特殊的景观,带有牡蛎的“桌子”和挂在水中的绳子。 永久浸入的牡蛎成了美丽、非常规则的中空形状,肉质坚实、浓郁,具有良好的碘味。他们利用池塘水的丰富性,带有咸味的鲜水和盐水。 如果生吃甲壳动物的想法让您不太能接受,那么,还是有美味的熟牡蛎料理(例如黄油调味)。请注意,牡蛎不是拓湖盆地唯一养殖的贝类:布兹格贻贝有着鲜美的肉质,比大西洋贻贝稍大。 在塞特何处可品尝到牡蛎和海鲜 要在沿岸的新鲜牡蛎,就得直接到布齐盖或圣菲利普港卢皮昂港口(Port Saint Felix Loupian)。 布齐盖市政厅在官网上列出当地生产商的名单;在这充满地中海魅力的可爱小渔村街道上,我们将借此机会静静地散步。 Chez Petit Pierre 对于该地区的许多生产者来说,Chez Petit Pierre 的牡蛎是家族事务:父亲对职业的热爱传承给了儿子。在图得斯克街上的商店工作室里,Pierre 供应他生产的牡蛎和贻贝,以及地方特产,像是章鱼馅饼,以及家常菜、汤、鱿鱼条、小章鱼沙拉等等,品尝的同时,也要啜饮几口芳蒂娜麝香葡萄酒,一边欣赏拓湖的壮丽景色。 Chez Petit Pierre - Avenue Louis Tudesq, 34140 Bouzigues – 电话:04 67 78 30 50 Pascal Migliore Pascal Migliore 讲究质量,保持着小量手工作坊式生產模式,注入无微不至的照护。在卢皮昂港的工作坊,他提出了两大种牡蛎:带有显著口感的布兹格牡蛎,以及带有更微妙口感的吉奈拉牡蛎。 Oysters Migliore - Port Saint Felix, 34140 Loupian Licciardi et fils 在卢皮昂港口,Licciardi et Fils忙着为摊位前的人群、还有许多鱼贩,以及塞特港和马尔塞扬海滩的餐厅提供漂亮的牡蛎。您可以在 La Ola 餐厅和马尔塞扬海滩的 L'Étoile de Mer 餐厅品尝到 Licciardi 的牡蛎。 Licciardi et Fils - Port de Loupian, 34140 Bouzigues – 电话:+33 7 81 01 47 19 La Ola - 201 Lido Promenade L'Étoile de Mer - Rue du Commerce, 34340 Marseillan Huîtres-Bouzigues Simon 和 Philippe 联手创建了 Huîtres Bouzigues 公司,他们的成功是势不可挡。他们在塞特港市中心的摊位是一种享受,但别错过他们在安德烈门街(Rue André Portes)的牡蛎酒吧 L'Annexe。在简单而轻松的环境中,我们来此品尝生产者直送的美丽费利蒙牡蛎,以及贻贝和海螺。我们也在阿尔萨斯洛林街(Rue Alsace Lorraine)的市场小酒馆找到他们的产品。 Les Huitres Bouzigues - Halles de Sète, Rue Gambetta, 34200 Sète – 摊贩每日早上 7 点半营业到下午 1 点半 L’Annexe - 16, rue André Portes, 34200 Sète – 电话:+33 7 81 03 16 36 – 营业时间为上午 11 点到晚上 10 点,周一店休 何处可以吃到真材实料的章鱼馅饼? “Tielles”是种美味的章鱼派,使用番茄和香料辣椒酱(辣椒粉和番红花)来调味。配菜慢慢地煮熟、收干并变得浓稠,然后将其倒入馅饼盘中送入烤箱烘烤。出炉后,就成了一道美丽的金色馅饼,外皮酥脆、内部柔软,带有可口的配菜,香气四溢简直令人垂涎欲滴! 但要注意,并不是所有海鲜派都微不足道!最好的产品都可以在 Dassé 和 Cianni 找到。这两个家族都是 Adrienne Virduci 的后代;Adrienne Virduci 在1937年创造出塞特港当地产的章鱼馅饼,烹饪口味来自她的祖国意大利。 当然,真材实料的章鱼馅饼在塞特港,尤其是生产商或自家直接购买到货源的餐馆。 我们在城市里找到了位在哥本哈根街(Rue de Copenhagen)的 Tielles Dassé,但我们也可以在萨林市场(Halles des Salins)、维勒洛伊区(Quartier Villeroy)和梅兹(Mèze)品尝到,工作坊商店营业到晚上 8 点,甚至在星期天也有营业。换句话说,在您从海滩漫步回来的路上,正好可以停下来品尝一下美食! 至于 Tielles Cianni,在甘贝塔街(Rue Gambetta)的塞特港大堂开了一家店;另一处 Sophie Cianni,则位在马里欧卢斯坦商业街上,最后,Tielles Cianni-Marcos 在侯诺黑乌泽街(Rue Honoré Euzet)开了家自己的店。 Tielles Dassé - 1, rue de Copenhagen, 34200 Sète – 电话:04 67 43 77 01 – 工作坊和商店,departmental road 613, Mèze – 电话:04 67 43 12 98 - Halles des Salins, 153, Road to 4 Songs, 34200 Sète - Halles de Sète, rue Gambetta,营业时间为每周二到日早上 8 点到晚上 7点半。 Tielles Cianni-Marcos - Halles de Sète, rue Gambetta – 每日营业时间早上 8 点至午夜,位于 rue Honoré Euzet, 34200 Sète – 电话:04 67 74 16 23 Tielles Sophie Cianni - 19, high street Mario Roustan, 34200 Sète – 电话:04 67 43 60 62 

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